大根のお漬け物

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大根の大量消費に！(覚え書き)
このレシピの生い立ち
実家でよく作っていました。

大根のお漬け物

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大根の大量消費に！(覚え書き)
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材料

  1. 大根 1/3本
  2. 酢 40cc
  3. 酒 25cc
  4. みりん 15cc
  5. 砂糖 60g
  6. 塩 5g
  7. 鷹の爪(お好み) 1本

作り方

  1. 1

    大根を縦半分、さらに半分にし、薄めに切る。

  2. 2

    全てを器に入れ、そのまま漬けておく。

  3. 3

    お好みで鷹の爪を入れる。

コツ・ポイント

鷹の爪の代わりにゆずの皮を入れても美味しいです。
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