溶いた卵に小麦粉を入れ、よく混ぜて塩コショウで味付けしたオムレツです。小麦粉を入れたのでパンケーキ風としました。
このレシピの生い立ち
もともとは、天ぷらをする時に小麦粉と卵で作った衣がたくさん残ったところから発想した料理です。
後日、新たに卵に牛乳で溶いた小麦粉に炒めた具を入れ、塩コショウとナツメグで味付けして焼いたら、すごく美味しかったので、紹介してみました。