激ウマ☆チキンときのこの和風パスタ

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すまっしゅ★
すまっしゅ★ @cook_40258277

2014.6.29話題入り
おだしがとっても美味しい簡単パスタです♡

和風ソースをあらかじめ混ぜておくことで時間短縮♪
このレシピの生い立ち
昔働いていたカフェの和風パスタがとても美味しくて、家で味を再現してみました(^ω^)♡

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材料

１人分
  1. 鶏もも肉 １/２枚
  2. 酒 小１
  3. 塩コショウ 少々
  4. 玉ねぎ １/４個
  5. しめじ １/４パック
  6. ニンニク １かけ(チューブでもOK)
  7. オリーブオイル 少々
  8. ☆和風ソース
  9. ●醤油 大１
  10. ●みりん 大１
  11. ●めんつゆ 大１
  12. ●和風粉末だし 小１/２
  13. ●水 100ml
  14. パスタ １人分
  15. 大葉 ２枚
  16. 刻みのり 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口サイズに切り、酒と塩コショウをふりかけよく揉んで下味をつける。

    ●印の材料を全て混ぜ合わせておく。

  2. 2

    玉ねぎは適度な大きさに切り、しめじはバラバラに裂く。
    鍋にお湯を沸かし塩を入れ、パスタを少し芯が残るくらいに茹でる。

  3. 3

    パスタを茹でている間に、
    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで熱する。

  4. 4

    香りが出てきたら中火にし、鶏肉を皮を下にして焼き、色が付いたらフライパンを半分空けて玉ねぎとしめじを入れ炒める。

  5. 5

    鶏と野菜全体に火が通ったら和風ソースを入れる。(ここであまり煮詰めすぎない。)

  6. 6

    茹で上がったパスタを入れ、ソースを絡めながら少し加熱する。(煮詰めすぎると汁気がなくなるので注意!)

  7. 7

    ソースと絡めている間にパスタに火が通るので、ちょうどいい固さになったら火をとめ、お皿に盛りつける。

  8. 8

    お好みで刻みのり、大葉を散らしたらできあがり♪

  9. 9

    2014.06.29 話題入りしました(*^^*)
    作ってくれたみなさまありがとうございます♡

コツ・ポイント

鶏肉は色がつくまでしっかり焼くのがポイント☆★

和風ソースにパスタを入れたらあまり煮詰めずにサッとあえてください☆★

味が薄い場合はパスタのゆで汁とめんつゆを入れて調節してくださいね♪

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すまっしゅ★ @cook_40258277
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