♪肉じゃが♪
♪すぷらいさん♪ @cook_40251034
だしの染みたじゃがいもは美味しいですよね^ - ^
このレシピの生い立ち
この肉じゃがは普段食べ物に関して無関心な主人が、味付けをちょっと変えてみると、いつものがいいと言うほどお気に入りの味付けみたいです（笑）なので我が家の定番の味付けです^ - ^
♪肉じゃが♪
だしの染みたじゃがいもは美味しいですよね^ - ^
このレシピの生い立ち
この肉じゃがは普段食べ物に関して無関心な主人が、味付けをちょっと変えてみると、いつものがいいと言うほどお気に入りの味付けみたいです（笑）なので我が家の定番の味付けです^ - ^
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて大きい物は６等分、小さい物は４等分にして水に５分ぐらいさらしてザルにあげておきます。
- 2
にんじんは小さめの乱切り、玉ねぎはくし形に切ります。こんにゃくは熱湯で3分ぐらい茹でてアク抜きしてザルにあげておきます。
-
- 3
ごま油をフライパンに熱し、一口大に切った豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒めます。
- 4
肉の色が変わったら、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて、3分ぐらい炒めます。
- 5
酒を振り入れ、水、ほんだしを入れて煮立たせます。煮たったらアクを取り、じゃがいもが柔らかくなるまで中火で煮ます。
-
- 6
じゃがいもが柔らかくなったら、砂糖、しょうゆ、みりん、糸こんにゃくを入れて、落としぶたをして20分ぐらい中火で煮ます。
-
- 7
途中味見をして薄いようなら、しょうゆ、みりんを足してください。
- 8
ほとんど煮汁が無くなってきたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
じゃがいもが柔らかくなってから調味料を入れる方がしっかり味が染みるような気がします。
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皆大好き♡染み染み肉じゃが～ご飯進む～ 皆大好き♡染み染み肉じゃが～ご飯進む～
味染みで美味しい肉じゃが♪ホクホクで、定番のメニューですね♡ご飯はもちろん、お酒のあてにも♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19700389
