混ぜるだけ！失敗なしの本格麻婆豆腐☆

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まんなん☆
まんなん☆ @cook_40056327

炒めて調味料を混ぜるだけで本格的な麻婆豆腐が出来ます！簡単に失敗なく麻婆豆腐を作りたいときにぜひ参考にしてみてください。
このレシピの生い立ち
父から教わった麻婆豆腐のレシピを自己流にアレンジしてみました。

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材料

2-3人分
  1. オリーブオイル 適当
  2. にんにく 1片
  3. 生姜 1片
  4. 豚ひき肉 190g
  5. 長ネギ 半分
  6. ☆豆板醤 小さじ1/2
  7. ☆甜麺醤 大さじ1
  8. ☆酒 大さじ2/3
  9. ☆醤油 大さじ1
  10. ☆鶏がらスープの素 小さじ1
  11. 水 250cc
  12. 豆腐(200g×3) 600g
  13. 花山椒 適量
  14. 水溶き片栗粉(水:片栗粉) 各大さじ1.5

作り方

  1. 1

    オリーブオイルをひき、みじん切りしたにんにく、生姜を炒めます。

  2. 2

    豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒めます。

  3. 3

    みじん切りした長ネギ、☆調味料、水を加えて炒めます。

  4. 4

    一口サイズに切った豆腐を加え、弱火で10分位グツグツと煮込みます。

  5. 5

    水溶き片栗粉を全体に流し入れ、お好みで花山椒を加えて出来上がり！

コツ・ポイント

花山椒を適量加えると、ピリッとした本格的な味になります。豆腐は先にさっと茹ででおくと煮崩れしにくくなります。

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レシピ作者

まんなん☆
まんなん☆ @cook_40056327
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簡単にできる料理ばかりですが、ちょっとした参考になればと思います^_^ 働いているので時短料理をメインに記載予定です。クックパッドを見ると素敵な料理ばかりで、私も皆さんのレシピを沢山参考にさせていただきたいと思っております。
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