簡単 三葉と厚揚げのアジアンサラダ

マユココ
マユココ @cook_40252483

和の食材だけど、スパイス入りのドレッシングと合ってカレーに合わせるサラダとしてもばっちりです!
このレシピの生い立ち
大量に三葉をもらったので、三葉をサラダで食べたくてカレーにあうサラダにアレンジしてみました。

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材料

4人分
  1. 三葉 3~4束くらい
  2. 赤玉ねぎ(玉ねぎどれでもOK) 半玉くらい
  3. 厚揚げ 2丁
  4. クルミ(無塩) 20粒くらい
  5. ●米油 大さじ3~4杯
  6. ●にんにくポン酢(ポン酢にすりおろしにんにくを混ぜたものでも可) 大さじ3~4杯くらい
  7. ●みじんぎりしょうが 2かけ分
  8. ●チリパウダー 適量(大さじ1杯弱くらい)
  9. ●塩こしょう 適量

作り方

  1. 1

    三葉は洗って食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    玉ねぎはスライスして水に少しさらして軽くしぼっておきます。

  3. 3

    厚揚げはフライパンで両面カリカリに焼いて食べやすい大きさに切っておきます。

  4. 4

    ボールに①②③を入れ、砕いたアーモンドと●の調味料を入れて混ぜ合わせたら出来上がりです。

コツ・ポイント

チリパウダーとクルミ(アーモンドやピーナッツでもOK)を入れることでアジアンな味に変わります。
ナッツは無塩をおすすめします。

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レシピ作者

マユココ
マユココ @cook_40252483
に公開
オリンピック選手になりたい夢を持つ娘を食事でサポートしてあげたく、食育アドバイザー、スポーツフードアドバイザーの資格をとりました。毎日簡単でバランスいいご飯を家族のために作ってます。
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