キャベツと玉ねぎのお好み焼き風炒め

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のぶよ50
のぶよ50 @cook_40255318

ご飯に乗せて、もりもりイケます。
もちろんお酒のつまみにも。
小麦粉なしで低カロリー。
ヘルシーな１品です！
このレシピの生い立ち
大量に頂いたキャベツを主役級の味で消費したかったので思いつきました。

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材料

４人分
  1. キャベツ（中玉） 半分（約300ｇ）
  2. 玉ねぎ（中） 1個（約140ｇ）
  3. ☆サラダ油(炒め用) 大さじ１
  4. ◎粉末和風だし 小さじ１
  5. ◎砂糖(上白糖) 小さじ１/３
  6. ◎塩コショウ 適宜
  7. 卵 1個
  8. 紅ショウガ 大さじ１と１/２
  9. ※焼きのり 1/４枚
  10. ※削り節 1パック（約２ｇ）
  11. ※ソース 大さじ１
  12. ※マヨネーズ 大さじ１

作り方

  1. 1

    キャベツは約２～３cm幅×５～７cm位にざく切り。
    玉ねぎは付け根をV字に切り落とし、約１cm幅のくし切りにする。

  2. 2

    フライパンに☆サラダ油(炒め用)を強火で熱し、（強火のまま）玉ねぎとキャベツの芯に近い(硬い)部分を炒める。

  3. 3

    ２の玉ねぎの端が半透明になったら残りのキャベツを炒め、しんなりしてきたら中火にし◎和風だし◎砂糖◎塩コショウを入れる。

  4. 4

    火力は中火のまま全体を味が馴染む程度に混ぜ炒め、卵を真ん中に割り入れる。

  5. 5

    中火のまま卵を全体にからませながら半熟の状態になったら紅ショウガを入れ、強火にし全体を混ぜる程度にさっと炒め火を止める。

  6. 6

    ５をお皿に盛り付け、※焼きのりをちぎって※削り節と一緒に全体に振りかけ、※ソースと※マヨネーズをかけて完成。

コツ・ポイント

コツは、全体的に炒めすぎないこと。そのほうがシャキシャキしておいしいです。（炒めすぎるとべちゃべちゃします）
また塩コショウやマヨネーズ・ソースはお好みで。なくてもイケます。
卵もなければ省略してもOKです。

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