簡単!!お酒に合うエビのアヒージョ

masatonton's cooksnap of when they made 簡単!!お酒に合うエビのアヒージョ.
piggy_yuina
piggy_yuina @cook_40050621

簡単でお酒のあてにも、おもてなしにもぴったりなエビのアヒージョ!!ガーリックの旨みたっぷりでバケットにつけて食べるのも◎
このレシピの生い立ち
お店で食べると結構なお値段のするエビのアヒージョ･･･
冷凍しておいた特売エビで作ってみたらおいしくできました★
おもてなしにも喜ばれます！

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材料

２人分
  1. 海老 ７～８
  2. にんにく ２かけ
  3. オリーブオイル 50ml
  4. ハーブソルト 適量
  5. バジル 適量
  6. ☆下処理用
  7. 塩、片栗粉、水 各少々
  8. ★下味用
  9. 塩、こしょう、日本酒 各少々

作り方

  1. 1

    エビの下処理１☆
    皮をむいたら、背側に浅く包丁を縦に入れて開き、背ワタを取り除きます。

  2. 2

    エビの下処理２☆
    片栗粉・塩・水を加えて揉みこみ、ドロっとしたら水で洗い流します。

  3. 3

    エビの下味★
    水気をよく切り、塩こしょうと日本酒を振って下味をつけたら準備ＯＫ！

  4. 4

    オリーブオイルをフライパンに熱して、弱火でにんにくの香りをじっくりだします！

  5. 5

    ここでオイルにもハーブソルトを１ふり、水気をきったエビをいれてハーブソルトを全体にかけます。しっかりめがおいしい♪

  6. 6

    お好みでドライバジルやフレッシュバジルみじん切りにしたものを加えて完成＾＾

コツ・ポイント

エビをいれたら手早くさっと火を通すのがぷりっとさせるポイント！
下処理さえちゃんとすれば失敗なしです。

私はお酒のあて用にしっかり味が好きなのでにんにくとハーブソルトたっぷりです♪

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レシピ作者

piggy_yuina
piggy_yuina @cook_40050621
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食べること、作ることが大好きフードコーディネーターの学校に通っています。見ておいしい、食べておいしい、身体においしいごはん作りを心がけています
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