ふわとろ明太子うどん(つるとんたん風)

どらいおん @cook_40083186
わずか5分!使う材料はいたってシンプル♪簡単なのに、美味しいです!手間ヒマかけずに、お店の味に☆
このレシピの生い立ち
つるとんたんのうどんを自宅でも食べたい!っと思ったら思いのほか簡単に出来ました!
今では、昼食、夕食、夜食にと大活躍のメニュー!
作り方
- 1
明太子の薄皮を取り、中身を取り出し、2/3を卵と一緒によく混ぜる。
- 2
鍋に水を入れ加熱し、冷凍麺を茹でる。
- 3
鍋で濃縮タイプの麺つゆを希釈する(好みの味付けに!たまごを入れるので多少濃いめでOK)。
- 4
水溶き片栗粉を入れとろみをつける(こちらもお好みで!)
- 5
味付けが終わったら、火を止め、たまごを流し入れる。
- 6
蓋をして約1分蒸らし、丼に盛る。
- 7
残っている明太子とねぎを上に乗せ、完成!
コツ・ポイント
帰って来てから時間がなくても、手抜き感を払拭できます!たかがうどん!されどうどん!見た目が変われば、評価も変わる☆
水溶き片栗粉は多めの方が個人的には好みです。乾麺を使う場合はあらかじめ麺を茹でて下さい(のびてしまうので、若干硬めで)。
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