厚揚げステーキ~きのこソース~

モーリー食堂
モーリー食堂 @cook_40053800

きのこソースで厚揚げをジューシーに!
このレシピの生い立ち
焼肉のたれ活用レシピです。
厚揚げをジューシーに!とレシピを考えました♪

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材料

1人分
  1. 厚揚げ豆腐 1個(120g)
  2. ベーコン 25g
  3. しめじ 25g
  4. えのき茸 25g
  5. ◯焼肉のタレ 大さじ1/2
  6. 豆乳 大さじ1
  7. ◯白ワイン(なければ酒で) 大さじ1/2
  8. バター 1個(8g)
  9. ブラックペッパー 適量
  10. オリーブ油(炒め用) 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げは厚さ半分に切り、ベーコンは小さく角切りにする。しめじ・えのきは石づきを切り、小房に分ける。

  2. 2

    フライパンに少量のオリーブ油をひき、ベーコンを炒めて器に取り出しておく。※カリッとするまで炒める。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油をひき、厚揚げを焼く。両面焼き色をつけてください。空いたスペースで、きのこ類も炒めます。

  4. 4

    厚揚げの両面に焼き色をつけたら、皿に盛りつける。バターと◯の調味料を入れ、軽く煮詰めるように混ぜ合わせる。

  5. 5

    厚揚げの上に、きのこソースをかけ、ベーコンをのせたら完成!お好みでブラックペッパーを適量振りかける。

コツ・ポイント

ベーコンは厚切りのものを角切りに!
きのこソースはすぐできるので、厚揚げが焼ける直前にフライパンに入れて作ってください。

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レシピ作者

モーリー食堂
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