厚揚げステーキ！きのこあん

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

厚揚げにきのこのあんで今夜のひとしな！
このレシピの生い立ち
きのこあんは、ご飯にかけたり、おうどんのぐさいにしたり、厚揚げだったり、お豆腐だったり使い道がたくさんです。

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材料

４人分
  1. 厚揚げ豆腐 ２枚
  2. しめじ（手で割く） 1/2パック
  3. 舞茸（手で割く） １パック
  4. えのき茸（半分にカット） 1/2パック
  5. 椎茸（スライス） ４枚
  6. エリンギ（輪切り） １本
  7. とろろ芋（すりおろす） １０㎝
  8. だし汁
  9. だし汁 180ｍｌ
  10. 味醂 大さじ1
  11. 醤油 大さじ1
  12. 砂糖 小さじ1/2
  13. 水溶き片栗粉
  14. 片栗粉 大さじ1
  15. 水 大さじ1

作り方

  1. 1

    きのこをして処理をして、オーブントースターでトーストを焼くように焼き、水気を切る。調味料を沸騰させ、きのこを入れ

  2. 2

    水溶き片栗粉でとろみをつける。フライパンで厚揚げを焼き、お皿にもり、厚揚げの上にとろろ芋を流し、きのこあんをかけ

  3. 3

    ワサビを添える。

コツ・ポイント

オーブントースターは、トーストを焼くように。又オーブンの場合は、１８０℃に予熱を入れ１０分焼きます。

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レシピ作者

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内　です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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