大根ときゅうりの生姜浅漬け【作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
辛味がある夏大根ときゅうり、生姜を効かせた即席浅漬けは、作り置きにしておくとお弁当のおかずや後1品、と困った時助かります
このレシピの生い立ち
大根ときゅうりの生姜浅漬けを、簡単に作れるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき薄いいちょう切り、きゅうりはヘタを取り、ピーラーで縦に向かって1㎝間隔で皮をむき、斜め薄切りにする。
-
- 2
①に塩を振り、良く揉み込み、しんなりしたら水気を絞る。
-
- 3
ポリ袋に★、生姜、②を入れ空気を抜いて縛り、冷蔵庫で2時間以上寝かせる。
-
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
コツ・ポイント
・大根はスライサーで切ると、薄く均一の厚さに切る事ができます。
・野菜に塩をふったら、時々手で揉み込むと早くしんなりします。
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