ブルーベリーとクリームチーズのマフィン

kaorikuw
kaorikuw @cook_40243841

ブルーベリージャムとクリームチーズで甘酸っぱい大人なマフィン♡難しい工程はなし!!朝起きてすぐ焼いて朝ご飯にも♪
このレシピの生い立ち
近所の方からよく手作りジャムをいただくのですが、無添加で日持ちしないので、お菓子作りにも使おうと思って♪

ブルーベリーとクリームチーズのマフィン

ブルーベリージャムとクリームチーズで甘酸っぱい大人なマフィン♡難しい工程はなし!!朝起きてすぐ焼いて朝ご飯にも♪
このレシピの生い立ち
近所の方からよく手作りジャムをいただくのですが、無添加で日持ちしないので、お菓子作りにも使おうと思って♪

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材料

マフィンカップ6個分

作り方

  1. 1

    オーブンを180℃に予熱しておく。

  2. 2

    バターは溶かしておく。

  3. 3

    ボールにホットケーキミックス、卵、豆乳、ヨーグルト、溶かしたバターを入れよく混ぜる。

  4. 4

    マフィン型にカップを敷き、3で作った生地を半分くらいまで流し入れる。

  5. 5

    クリームチーズをサイコロ状に切り、4の上にのせる。

  6. 6

    5の上に更に残りの生地を入れ、ブルーベリージャムをティースプーン1杯分程のせる。

  7. 7

    ジャムをつまようじでグルグルして渦巻き模様にする。

  8. 8

    オーブンに入れて、18〜20分焼いて出来上がり♡

コツ・ポイント

ブルーベリージャムは、焼いているうちに重さで下に落ちてきて、焼き上がりは中までジャムたっぷりに♡固めのジャムの場合はクリームチーズと一緒に生地の中に入れてもいいかもしれません!!
豆乳→牛乳でもOK♪

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kaorikuw
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2児ママ。可愛くデコるのが好き♡
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