ブルーベリーとクリームチーズのマフィン

kaorikuw @cook_40243841
ブルーベリージャムとクリームチーズで甘酸っぱい大人なマフィン♡難しい工程はなし!!朝起きてすぐ焼いて朝ご飯にも♪
このレシピの生い立ち
近所の方からよく手作りジャムをいただくのですが、無添加で日持ちしないので、お菓子作りにも使おうと思って♪
ブルーベリーとクリームチーズのマフィン
ブルーベリージャムとクリームチーズで甘酸っぱい大人なマフィン♡難しい工程はなし!!朝起きてすぐ焼いて朝ご飯にも♪
このレシピの生い立ち
近所の方からよく手作りジャムをいただくのですが、無添加で日持ちしないので、お菓子作りにも使おうと思って♪
作り方
- 1
オーブンを180℃に予熱しておく。
- 2
バターは溶かしておく。
- 3
ボールにホットケーキミックス、卵、豆乳、ヨーグルト、溶かしたバターを入れよく混ぜる。
- 4
マフィン型にカップを敷き、3で作った生地を半分くらいまで流し入れる。
- 5
クリームチーズをサイコロ状に切り、4の上にのせる。
- 6
5の上に更に残りの生地を入れ、ブルーベリージャムをティースプーン1杯分程のせる。
- 7
ジャムをつまようじでグルグルして渦巻き模様にする。
- 8
オーブンに入れて、18〜20分焼いて出来上がり♡
コツ・ポイント
ブルーベリージャムは、焼いているうちに重さで下に落ちてきて、焼き上がりは中までジャムたっぷりに♡固めのジャムの場合はクリームチーズと一緒に生地の中に入れてもいいかもしれません!!
豆乳→牛乳でもOK♪
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