野菜畑のおだしで作る簡単野菜炒め

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かつお節ボニト
かつお節ボニト @bonito_recipe

だしソムリエ考案のレシピです。野菜のだしパックを使って、うま味がしっかりと効いたお店のような野菜炒めを作ります。
このレシピの生い立ち
だしソムリエが考案したレシピです。ブドウ糖でコーディングせず野菜をそのまま乾燥させた野菜だしは、素材のうま味と風味がたっぷり。離乳食にも安心してお使いいただけます。
ネットショップhttp://sakura-inc.shop-pro.jp/

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材料

2～3人分
  1. 小松菜 1袋
  2. にんじん 1/2本
  3. 豚肉 200g
  4. 野菜畑のおだし 1袋
  5. 塩コショウ 適量
  6. 醤油 適量
  7. お好みでごま油、ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    キャベツ・にんじん・玉ねぎ・セロリがブレンドされた「野菜畑のおだし」のだしパックの中身を使います。

  2. 2

    小松菜は5㎝、人参は5㎝の短冊切りに、豚肉は食べやすい大きさに切って軽く塩コショウを振っておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ温め、中火で豚肉に火が通るまで炒める。

  4. 4

    次に野菜と野菜畑のおだしのだしパックの中身を破って入れ、全体に油がなじむまで炒める。味を見て塩コショウで調整する。

  5. 5

    野菜にも火が通ったら、香りづけに軽く醤油を振りかけ、お好みでごま油をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

野菜は火を通しすぎずシャキシャキ感を残しましょう。火の通りにくいニンジンは薄めに切るのがポイントです。コンソメのように使えるだしパックなので、少ない調味料でもお店のようは深い味わいになります。野菜は、冷蔵庫にあるものなんでもOKですよ。

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レシピ作者

かつお節ボニト
かつお節ボニト @bonito_recipe
に公開
名古屋のだし文化を支えて創業80年。老舗かつお節店 ボニトです。当店の【だしソムリエ】が、手軽に使えるだしパックを使ったレシピをご紹介いたします。天然の素材で『だしライフ』をお楽しみください。ホームページはこちら→http://sakura-inc.shop-pro.jp/
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