鶏胸肉は塩コショウをし、耐熱皿にのせ、酒を振りかけ、ラップをかけてレンジで３分。冷めたら細かく裂く。

きゅうりは縦半分に切り、中の種をスプーンでくり抜き、斜め薄切りにし、塩もみをしておく。

梨は皮をむき、芯を取って、1/4個は細切りに、1/4個はタレ用にとっておく。残り半分はそのまま食べちゃいましょう！

梨1/4個をすりおろし、■印のタレの材料を全部合わせておく。

そうめんを袋の表示の通り茹で、流水でもみ洗いし、しっかりと水気をきっておく。

そうめんと４のタレをよく混ぜ合わせて、皿に盛り付ける。

蒸し鶏ときゅうりと梨に炒りゴマを入れ、軽く混ぜ合わせる。それをそうめんの上にのせる。お好みでキムチを添えても。