かた焼きそば風麻婆麺
大左ヱ門 @cook_40107950
大好きな麻婆麺を作りました。
このレシピの生い立ち
自家製中華麺と自家製肉味噌を使って、手の込んだように見えるがすべての工程で15分かかりません。手軽に作れる麻婆面です。
かた焼きそば風麻婆麺
大好きな麻婆麺を作りました。
このレシピの生い立ち
自家製中華麺と自家製肉味噌を使って、手の込んだように見えるがすべての工程で15分かかりません。手軽に作れる麻婆面です。
作り方
- 1
油大さじ２でフライパン加熱
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- 2
チンして温めた自家製中華麺
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- 3
中火で片面を焼きあげます。
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- 4
ひっくり返してウラ面も！
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- 5
いい焼き加減
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- 6
器に盛りつけ
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- 7
油大さじ１とニンニク１cm弱火で
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- 8
玉ねぎ人参のみじん切りを入れて炒める
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- 9
自家製肉味噌
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- 10
肉味噌を入れて炒める
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- 11
火鍋の漬けだれを大さじ１入れる
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- 12
豆腐の中の水と水50ml追加
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- 13
重慶火鍋の素ひとかけら
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- 14
味覇２cm
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- 15
ラー油大さじ3杯
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- 16
豆腐と花山椒を入れて煮込み水溶き片栗粉でトロミ付け！
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- 17
麺の上にかけて青ネギ乗せて完成
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コツ・ポイント
麻婆は一気に仕上げましょう！準備をしっかり！
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