もやしときゅうりのごまポン酢和え

真里さん @cook_40052848
あと一品というときに!
手早くできてあっさりといただける箸休めにおすすめです。もやしとにんじんはレンチンで♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番♪
和食の箸休めや付け合わせによく登場します。
材料費も安くてお助けレシピです。
作り方
- 1
もやしは回帰水に30分以上浸けてからざるにあげて水気を切る。(余裕があれば根っこを取ると更においしいです)
- 2
人参は千切りにして耐熱ガラスボールに入れ、ラップをして1と一緒に電子レンジ(700W)で2分加熱する。
- 3
2をざるにあげて水気をきり、ボールに戻して熱いうちにポン酢を加えて和える。冷ましている間にきゅうりを千切りにする。
- 4
最後にきゅうりを加えてすりごまを混ぜる。
コツ・ポイント
もやし回帰水に浸けることで臭みを取っています。
熱いうちにポン酢を混ぜると味が良くしみこみます。
きゅうりを混ぜるタイミングはなるべく食べる直前がいいです。
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