アプリでひらく作り方
- 1
あさりの砂抜きをする。1リットルの水に対して３％の塩(大さじ2。30g)を入れた水に半日位冷暗所に浸けておく。
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- 2
ざるに入れて、あさりとあさりを擦り合わせながら汚れと滑りをよーく洗い流す。
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- 3
ニンニク、ネギをみじん切りにする。バターを用意する。酒を用意する。
- 4
フライパンに油を引きニンニクをいれて弱火で色が変わるまでゆっくり炒める。弱火で。
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- 5
あさりと酒をいれて蓋をし、3~4分蒸す。中火~強火
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- 6
あさりの口が開いたら、バターとネギをいれてざっくり混ぜたら出来上がり！
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- 7
食べ終わった余った汁に、ご飯、水、チーズを入れてリゾットにしても美味しかったです(^-^)/
コツ・ポイント
ニンニクを薄茶色位になるまでしっかり炒めると出来た時の香りがとても良いです(^-^)ニンニク好きな方はもっと多くても美味しいと思います！
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