あたた生だしで時短♡イカと絹上げの炒め物
イワシ屋本舗公式 @cook_40093360
短時間でできる炒め物ですが、あたた生だししょうゆで、味付けは安心です。イカの旨みを美味しくいただきましょう
このレシピの生い立ち
短時間でできる炒め物ですが、あたた生だししょうゆで、味付けに手抜きはありません。
あたた生だしで時短♡イカと絹上げの炒め物
短時間でできる炒め物ですが、あたた生だししょうゆで、味付けは安心です。イカの旨みを美味しくいただきましょう
このレシピの生い立ち
短時間でできる炒め物ですが、あたた生だししょうゆで、味付けに手抜きはありません。
作り方
- 1
絹厚揚げは、表面を湯で洗って、油抜きし、食べやすい大きさに切る。ピーマンは縦切りにする。
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- 2
フライパンにオリーブオイル、生姜、焦がしニンニクを入れる。
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- 3
香りが出てきたら
イカと絹厚揚げを1分ほど強火で炒める。 -
- 4
ピーマンを加え、中火にし、日本酒、あたた生だししょうゆ、きび砂糖、みりんの順に加え、全体に味を絡める。
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コツ・ポイント
イカは火を通しすぎると硬くなります。強火でさっと手早く炒めましょう。生臭みは、焦がしニンニクで消します。
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