簡単 作り置き やみつき大根漬け

はじめてのつくれぽをする
Dinkey
Dinkey @cook_40162518

量は適当です笑
大根は大きめの方が食感が良いです
食物繊維を飽きずに摂れます
食事の前に食べて炭水化物の吸収を抑えます

このレシピの生い立ち
安い野菜を生でたくさん食べたい
でも切ったりする時間は勿体無いので作り置きです

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材料

5〜10人分
  1. 大根 一本
  2. つけダレ(1〜6)
  3. 1 砂糖 多め(大さじ5〜6)
  4. 2 ポン酢 少なめ(大さじ3〜4)
  5. 3 胡麻油 多め(大さじ5〜6)
  6. 4 おろしニンニク(チューブ) 3センチ程度
  7. 5 海苔茶漬けのもと 2パック
  8. ＋お好み:練り梅(チューブ) 適量 少なめ
  9. ＋お好み:おろし生姜(チューブ) 適量 少なめ
  10. 塩 2〜3つまみ
  11. 酢 適量

作り方

  1. 1

    大根を1x1x5㎝程度の角長に切り(葉や茎があれば一緒に細かくします)、塩で軽くもんで10分程度放置します

  2. 2

    一度水気を絞って、少量の酢で洗い、もう一度軽く水を絞って切ります

  3. 3

    つけダレを混ぜておきます

  4. 4

    つけダレに絡めて1日おきます

コツ・ポイント

食感のため大根は太めで良し
水を抜きすぎない程度で食感良し
砂糖多めでも、次の日には甘さは少なくて気になりません
私は砂糖はきび糖か三温糖使ってます
私は簡単 具沢山うどんを作ってる間に食べてます

私は1週間ぐらいで食べ切ってます

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レシピ作者

Dinkey
Dinkey @cook_40162518
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ちゃんとしたのも作ります笑 でも大雑把、適当 早いは実用的
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