簡単！豚肉とりんごの串焼き

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ronmike
ronmike @cook_40116838

豚バラ肉の旨みとりんごの酸味が良く合います。串に刺して焼くだけ簡単！豚の脂も落ちてヘルシー♪おつまみにもおかずにも〜
このレシピの生い立ち
酸味の強いりんごが余っていたある日に、焼鳥の「ねぎま」を食べていて思いつきました〜。

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材料

串8本分
  1. 豚バラ肉 160g
  2. りんご 小1個
  3. レモン汁 少々
  4. 塩 少々
  5. こしょう 少々
  6. ★バルサミコ 大さじ2
  7. ★しょうゆ 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    りんごは皮をむいて、1/8のくし形に切り、更に半分に切る。
    レモン汁をかけて変色を防ぐ。

  2. 2

    豚肉は一口大に切り、塩こしょうを少々ふる。

  3. 3

    竹串にりんごと豚肉を交互に通す。

  4. 4

    グリルで中火〜弱火で焼く。
    持ち手部分にアルミ箔を巻いて、竹串が焦げるのを防ぐ。

  5. 5

    ソースを作る。耐熱容器にバルサミコを入れ、ラップをせずに600Wで約30秒レンジにかける。※ふきこぼれに注意

  6. 6

    バルサミコが沸騰したら取り出し、しょうゆを加えてソースの出来上がり。

  7. 7

    串焼きが焼けたら、器に盛って、バルサミコソースをかけて召し上がれ！

コツ・ポイント

りんごは紅玉など酸味のある品種が向いてます。竹串の持ち手は、お弁当のアルミカップを利用すると楽チンです。バルサミコはふきこぼれぬ様、沸騰したらすぐレンジを止めましょう。

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