カルボナーラ de そーめん♪
夏の手抜き料理代表へと地位を落とした「そーめん」を、簡単で美味し料理へと復権させる為に応用!
正直、目からウロコです♪
このレシピの生い立ち
最近、夏の手抜き料理代表みたいなイメージで貶められている「そーめん」の地位を復興するために考えました♪
麺が細い分、ソースと良くからんでパスタよりも濃厚さを感じられますョ!
この際、夏に残っちゃう「そーめん」を活用しちゃいましょう!!(笑)
カルボナーラ de そーめん♪
夏の手抜き料理代表へと地位を落とした「そーめん」を、簡単で美味し料理へと復権させる為に応用!
正直、目からウロコです♪
このレシピの生い立ち
最近、夏の手抜き料理代表みたいなイメージで貶められている「そーめん」の地位を復興するために考えました♪
麺が細い分、ソースと良くからんでパスタよりも濃厚さを感じられますョ!
この際、夏に残っちゃう「そーめん」を活用しちゃいましょう!!(笑)
作り方
- 1
フライパンでバターを溶かし、ベーコンと玉ねぎを焦がさないように良く炒める。
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- 2
塩コショウで味付け!後で牛乳を加えるので、ちょっと濃い目に♪自分は好きなので黒コショウ多め!
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- 3
牛乳を加えて、全体に沸々するまで加熱。
火がつよ過ぎないに注意!! -
- 4
溶けるチーズ(ピザ用等)をひとつかみ加え、良く混ぜてチーズを溶かします!
ココで最終味見♪ -
- 5
予め茹でておいた、そーめんを加えます。汁気が少ない?と思ったら、牛乳を加えます。
-
- 6
全体に良く馴染ませたらネギを加えて混ぜ、鍋肌が沸々してきたら・・・
-
- 7
良く溶いた全卵を加え、火を止めて良く混ぜ合わせます!
卵には余熱で火を通す感じ♪ -
- 8
出来上がりぃ～♪
生クリームを使わないのに、チーズで濃厚な味わいですョ!! -
コツ・ポイント
生クリームなんて常備してないですよねぇ?!(涙)
なので、冷蔵庫にある溶けるチーズでコクを出します!!
後、バターは是非使って下さい♪
バター、ベーコン、チーズで塩味が加わりますので、いくら濃い目とはいえ「塩コショウ」の味付けにご注意を!
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