わかめとほたてとにんにくの炒めトースト
きらり流れ星 @cook_40039537
ホタテのヒモと卵（生殖巣）をわかめとにんにくと一緒にラーマで炒めてトーストにのせます。
このレシピの生い立ち
青森名産ホタテと田子のにんにくを使用。
ネギは「十和田娘」（露地ネギの時期には「ぼけしらず」を使用）
わかめは三陸産。
ほたての貝柱以外も美味しく食べてもらいたい！
アプリでひらく作り方
- 1
ホタテのヒモは塩でもみ、黒い部分を包丁などでこそげ落とす。よく洗う。卵（生殖巣）もよく洗っておく。
- 2
①を1.5センチ位に切る。
わかめをよく洗い食べやすく切っておく。 - 3
フライパンにラーマをいれ、ネギとニンニクのみじん切りを炒め、ヒモと卵（生殖巣）をいれて炒める。
- 4
わかめをいれて色が鮮やかになったら調味する。
- 5
パンを焼いてラーマを塗ったら④を乗せて食べる！
-
コツ・ポイント
ホタテをよく洗って黒い部分をとること。
塩もみすることで滑りも汚れもとりやすくなります。が、黒い部分は包丁でこそげるとうまくとれます。
わかめは塩蔵わかめを使用しました。乾燥わかめでもOK.
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