とろとろ炒めナスの塩昆布和トースト

よちりん's cooksnap of when they made とろとろ炒めナスの塩昆布和トースト.
よちりん's cooksnap of when they made とろとろ炒めナスの塩昆布和トースト.
ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

オリーブオイルでじっくり焼いたやわらか食感のとろとろ炒め茄子に塩昆布を合わせた和トースト。
このレシピの生い立ち
ﾓﾆﾀｰ当選した　本気野菜　とろとろ炒めナスに塩昆布、チーズ等合わせた和トーストを作りました。

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材料

1食分
  1. 本気野菜　とろとろ炒めナス 1㌢スライス3枚分
  2. ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 適量
  3. 　塩コショウ 各少々
  4. 枝豆(冷凍) 10粒程度
  5. ピザ用チーズ 1つまみ
  6. 塩昆布 少々
  7. レモン汁 お好み量
  8. 粗挽き胡椒 少々
  9. パセリ 適量

作り方

  1. 1

    とろとろ炒めナスは1㌢厚みにカットする。

    枝豆は解凍してさやから外す。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルと茄子を入れ、中火でじっくりと両面焦げ目がつくまで焼いて取り出し、塩コショウをふる。

  3. 3

    パンに２の茄子を載せる。

  4. 4

    ピザ用チーズ・枝豆・塩昆布を載せて色よくトーストする。

  5. 5

    レモンを絞り、手でちぎったパセリを散らし、粗挽き胡椒をふって完成です。

コツ・ポイント

茄子はこんがり焼いた方が油っこくならず美味しく仕上がります。

レモン汁の量はお好みで。

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つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
に公開
離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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