ウドのシャリシャリした爽やかな食感に、濃厚な酢味噌がとても合います。

ポイントはうどを生でいただくこと。お酒にあいますよ♪

うどの定番レシピ。

うどの苦味も菜花で和らいで、うど初体験の旦那様にも好評でした（＾＾）

我が家ではうどの皮を剥かずに食べちゃいます

春の味覚、山うどの酢味噌和えを作ってみましょう！簡単でとっても覚えやすい分量で作っています♪

春の香り満載(＊´∀`＊)うどの苦味が酢みそで中和され、わかめと共に、ほのかな苦味と春の香りに！

旬の春ウドを使った酢味噌✰ホタルイカとの相性は抜群❢❢

昭和５８年に発足し、羅臼に伝わる料理を広めようと活動していた「羅臼ふるさと料理研究会」の復刻レシピ「ウドの酢みそあえ」。

春の旬、定番のうどの酢味噌和えから砂糖抜き。うどは好きだけど酢味噌の甘さが苦手な人に！

ウドの季節になると食べたくなります(o^^o)

毎年春になると食べたくなります。旬のホタルイカとうどは最高ですよ^_^