筍と貝柱の炊き込みご飯
nol @cook_40084040
春の筍の香りに、ほんのり貝柱の旨味がプラスされて、上品な筍ご飯ができました♪
茹で筍を使うから、簡単♪料亭の味に！
このレシピの生い立ち
筍ご飯に旨味をプラスしたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
茹で筍を一度、茹でこぼししておく。
- 2
お米を丁寧に研いだら、最初に貝柱の缶詰を汁ごと入れる。冷ました出汁を2合の線まで入れる。
※出汁は、少し余ると思います。 - 3
調味料を加えて、一口大に切った茹で筍を加え、ご飯を普段通り炊いたら出来上がり〜♪
コツ・ポイント
出汁は、昆布出汁がオススメです♡
鍋に水と昆布4gを入れ、中火にかけて沸騰直前で昆布を取り出せば完成です。
調味料控えめだから、筍の味や香りが楽しめます！
三つ葉が余っちゃうので、茶碗蒸しを添えたら♪お洒落な夕食に！
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