魚介のトマトスープ

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ぞうさんのお家
ぞうさんのお家 @cook_40037821

残り野菜と魚をぶっこむだけ！笑手軽で美味しい海鮮スープです。
このレシピの生い立ち
簡単に美味しいスープを作りたく、作りました。使わない粕漬けの魚を軽く水で洗っていれたり、白身魚や鮭など好きな魚を入れる魚で味が変わる美味しいスープです。

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材料

  1. エビ頭ごと 6尾
  2. 魚 1匹
  3. トマト缶 1缶
  4. コンソメ 2個
  5. 水 1000cc
  6. じゃがいも 1個
  7. ナス 1本
  8. にんじん 1本
  9. セロリ 1本
  10. 安い白ワイン 50〜100cc
  11. ローリエ 2〜3枚
  12. 塩 ひとつまみ
  13. タイム 小さじ1〜2
  14. ホタテ 1パック
  15. 魚 適量

作り方

  1. 1

    野菜を一口大にカットしておきます。エビ、魚は軽く湯引きします。

  2. 2

    深めの鍋に材料を全て入れ、落し蓋をし火にかけます。ふっとうしたら弱火で煮込みます。

  3. 3

    クッカーがある場合は、ガスコンロで沸騰させたら弱火で4時間。

  4. 4

    エビはカラごと頭ごと使い、1時間前くらいに頭だけハサミで切り、軽くキッチンペーパーでふいて、片栗粉をまぶし唐揚げに！

  5. 5

    じゃがいもなども一緒にあげています。先に挙げておき、旦那が帰ってきたら軽く2度揚げ。ほんと、軽く。

コツ・ポイント

タイムとローリエ、白ワインで魚介の臭みをとります。タイムとローリエの量は臭みにより増やしています。

エビはカラごと頭ごと入れ、食べる前に頭だけハサミで切り離し、片栗粉をまぶし油であげて唐揚げにしています。

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レシピ作者

ぞうさんのお家
ぞうさんのお家 @cook_40037821
に公開
幼いころから、お菓子や料理作りが好きでした♬ 大人になってからは簡単に手早く、健康に･･･作りに目覚めてます〜♡胃が弱く、甘すぎるものはしんどくなるので、胃もたれしにくく、体にも優しい甘さになるのがいいな♥つくれぽいただいて、とても感動＆うれしく思っています。 皆さんにもお口にあうものがあれば幸いです✿＞ｖ＜2014年より小麦アレルギーと卵アレルギーと蕎麦アレルギーの幼児食に奮闘中！！
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