切干し大根の松前漬け風
サニーパイ★ @cook_40056115
切干し大根をスルメイカの代わりに。
めかぶでとろみをつけて松前漬け風♪
このレシピの生い立ち
ナチュラルフード講座のレシピを参考に作りました。生野菜が食べられない時期なので、切り干し大根とにんじんをゆがきました。
アプリでひらく作り方
- 1
切干し大根をざるに入れて水を通して5分置き、食べやすい長さに切る。
- 2
にんじんは千切りにして、切り干し大根と一緒に軽く湯がく。
- 3
★印の調味料を小鍋に入れて一煮立ちさせ、冷ます。
- 4
湯がいた切り干し大根とにんじんとめかぶを混ぜ合わせ、3の調味料と和える。
コツ・ポイント
にんじんと切り干し大根は湯がかないで生のままでもOK。生の場合は人参に塩を振ってしんなりさせる。
写真は昆布だしを取った昆布を細く切って加えました。
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