鶏肉とカシューナッツのさっぱり中華炒め
pirosora @cook_40259616
中華だけどわりとあっさり味にしました。大人の中華です！
このレシピの生い立ち
家にカシューナッツと鶏肉があり、さらに残り物の野菜がピーマン・パプリカ・ジャイアントコーンなどがあったので、合いそうと思いました！
鶏肉とカシューナッツのさっぱり中華炒め
中華だけどわりとあっさり味にしました。大人の中華です！
このレシピの生い立ち
家にカシューナッツと鶏肉があり、さらに残り物の野菜がピーマン・パプリカ・ジャイアントコーンなどがあったので、合いそうと思いました！
作り方
- 1
★の野菜は全て１ｃｍ角程度に切る。
ジャガイモは水にさらす。
鶏肉は１．５ｃｍ角に切り、しっかり塩コショウしておく。 - 2
○の調味料を熱湯で溶いておく。
辛みを強くしたい時はお好きな調味料を増やしても。 - 3
フライパンにごま油を熱し、ニンニク・しょうがを炒め香りが出たら弱めの中火でジャガイモを焦がさないように炒める
-
- 4
火がほぼ通ったら火を強めて鶏肉を加え炒め、火がほぼ通ったら玉ねぎを加え炒めてから、カシューナッツを加えて炒める。
- 5
カシューナッツが香ばしくなったら残りの★野菜（火が通りやすい）も加えて炒める。油が回ったら、２で溶いた調味料を回しかける
- 6
お好みでバルサミコ酢を回しかけて完成！
コツ・ポイント
ジャガイモを炒めるときはフライパンを常にゆすり、焦がさないようにしっかり中まで火を通す。（強火で焦がさないように手早く炒めても可）
鶏肉からはなるべく強火で手早く短時間で炒める。
野菜は水分の出ないもの（マッシュルーム等）お好きなものを！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19720010
