☆ハンバーグ
玉ねぎみじん切り

☆ソース
玉ねぎ薄くスライス

☆ハンバーグ
合挽き肉・塩・コショウ
、ナツメグをいれる。
白っぽい粘りがでてきたら、卵・パン粉・玉ねぎ
を加えて混ぜる

☆ハンバーグ
2で混ぜたものを二等分し、空気抜きをしながら形を整えてる。
中心を少し凹ませる。

☆ソース
フライパンに薄力粉を
いれたら、きつね色になるまで空炒めをし、ボウルに置いておく。

☆ハンバーグ
フライパンにサラダ油をいれ、ハンバーグをいれる。少し焦げ目がついたらひっくり返しもう片面を焼く、皿に戻す。

☆ソース
バターをいれ玉ねぎを炒め、4と水・コンソメ・ウイスターソース・トマトケチャップを絡め、のばす。少しずついれる。

☆ハンバーグ+ソース
5で焼いたハンバーグをもどし、フタをして煮込み火を通す。弱火10〜15。