大根の皮で簡単！甘酢漬け
イヌニマス @cook_40131331
ふろふき大根等作った時の皮。栄養価も高いので、捨てるのは勿体無い。皮が綺麗な時はこの甘酢漬けで一品増やしましょう！
このレシピの生い立ち
皮のすぐ内側が1番栄養価が高いのに、勿体無いなー。と。
アプリでひらく作り方
- 1
むいた皮を汚い所を取り除き、袋に入れる。
-
- 2
砂糖を小さじ山盛り二杯、お酢は、50ccくらい袋に入れます。少なめに入れて様子をみます。
-
- 3
軽く揉み、砂糖お酢を馴染ませます。中の空気を抜き、口をくくったら、皮が漬け酢に浸かった状態になるので、このまま冷蔵庫へ。
-
- 4
朝〜お昼に作ったら夜には食べられます。
お酢と砂糖の代わりにらっきょう酢でも可。
コツ・ポイント
長時間放置しても、カリカリ感が失われないので、おいしく頂けます。
リアクション
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