大根の柚子甘酢漬け
dyundyun @cook_40087040
柚子の香りがアクセント、さっぱりとした甘酢漬けです。
このレシピの生い立ち
大根と柚子をいただいたので、保存がきく常備菜にと。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、5㎝長さ、1㎝角の棒状に切る。にんじんは細切りに。
- 2
ボウルに大根、にんじんを入れ塩をふりざっと混ぜる。15分ほどおいて水気を絞る。
- 3
保存用袋に甘酢を混ぜ、大根、にんじんを入れ、よくもむ。冷蔵庫で３時間以上漬ける。
-
コツ・ポイント
柚子はレモン汁で代用できます。
ここでは、柚子１個分の絞り汁と、レモン汁大さじ１を加えています。
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