だしの味香る 新ショウガ甘酢漬け
yuzudaisuki @cook_40085716
だしの味がするので 普通の甘酢漬けよりご飯がすすみますよ。
このレシピの生い立ち
知人からいただいた新ショウガを味わってみると
ほのかにだしの香り？
なんとなく自己流で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
新ショウガを洗って、スライサーで薄切りにする。塩を適量まぶして 水分をだす。
- 2
カツオ節小袋をだしパックにつめて、鍋に酢、砂糖とともにいれて 弱火で沸騰させる。
- 3
水分を絞ったショウガを容器にいれて、上から２をいれる。カツオだしのパックもさめるまでそのままにする。
-
- 4
完全にさめて冷蔵庫で冷やしたらできあがり！
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