山芋のねばねばステーキ

クックSXIX2X☆
クックSXIX2X☆ @cook_40221980

お好みで最後鰹節をかけてもいいと思います。ひっくり返すのに壊れやすいですが、適当に丸く焼いてください。
このレシピの生い立ち
行きつけの鉄板料理屋さんのつきだしです。何回もみて盗んだレシピです。

山芋のねばねばステーキ

お好みで最後鰹節をかけてもいいと思います。ひっくり返すのに壊れやすいですが、適当に丸く焼いてください。
このレシピの生い立ち
行きつけの鉄板料理屋さんのつきだしです。何回もみて盗んだレシピです。

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材料

4人分
  1. 山芋 500g
  2. オクラ 1パック
  3. えのき 半パック
  4. しめじ 半パック
  5. あら
  6. ナメコ 半パック
  7. 醤油 大さじ2
  8. みりん 大さじ2
  9. ごま 適宜
  10. ネギ 適宜
  11. ポン酢 適宜
  12. バター

作り方

  1. 1

    山芋をすり下ろす

  2. 2

    オクラを2~3ミリの輪切りにする
    えのきは1センチ長さに
    しめじはあらみじんに刻む
    ナメコは小さければそのままでも

  3. 3

    1に醤油とみりんをいれ、卵を割入れたら、2も合わせて混ぜる。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、お玉1杯ずつ入れて両面をこんがりと焼く。
    器に盛り、ネギを散らしてポン酢をかけていただく。

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