わが家の定番☆山形郷土料理【山形のだし】
ゆきりんフラ @cook_40123250
山形の郷土料理【だし】
油揚げをさっと焼くひと手間とこんにゃくを加えるわのがわが家の定番です♡
このレシピの生い立ち
おばあちゃん、お母さんがいつも作るわが家の【山形のだし】です♬
アプリでひらく作り方
- 1
①納豆昆布を3倍の水で戻しておく
※オススメは地元山形の【なっとう昆布】☆他のメーカーでもOK -
- 2
②油揚げをフライパンで焼き軽く焦げ目をつける→粗熱が取れたらみじん切りにする。
- 3
➂こんにゃくをみじん切りにし茹でる→水気を切る
- 4
➃野菜をすべてみじん切りにする。
※茄子は水にさらしアク抜きしてから水気を切る。 - 5
⑤すべての材料をボールに入れ、納豆昆布・だし醤油で味付けする。
※わが家は山形の醤油【味マルジュウ】使用してます☆ -
- 6
⑥味の濃さをお好みで調整しできあがり♡
コツ・ポイント
こんにゃく追加でさらに、さっぱり☆つるっと食べられます♡
夏はもちろん、さっぱりとヘルシーに食べたい時オススメです♬
※調味料の【なっとう昆布】と【味マルジュウ】は本当にオススメ♡アンテナショップやインターネットで見つけてみて下さい♬
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