ヘルシー☆白菜と豚肉の中華炒め煮
和なやんちゃ姫 @cook_40050373
冷蔵庫にあるもので☆
野菜はお好みでなんでもＯＫ☆
どんぶりにしても☆
このレシピの生い立ち
一週間分、野菜や肉を買いだめしておく我が家。
冷蔵庫にあるものでなんとか作りたい・・・と思うものの、豚肉料理は正直飽きた・・・
しょうゆ味、味噌味、豆板醤と作ってきたので
じゃあ中華で！と適当に作ったら、
珍しく旦那が気に入ってくれました。
ヘルシー☆白菜と豚肉の中華炒め煮
冷蔵庫にあるもので☆
野菜はお好みでなんでもＯＫ☆
どんぶりにしても☆
このレシピの生い立ち
一週間分、野菜や肉を買いだめしておく我が家。
冷蔵庫にあるものでなんとか作りたい・・・と思うものの、豚肉料理は正直飽きた・・・
しょうゆ味、味噌味、豆板醤と作ってきたので
じゃあ中華で！と適当に作ったら、
珍しく旦那が気に入ってくれました。
作り方
- 1
玉ねぎ、人参は薄めのくし型切りにしてレンジで1分半温め火を通す。
(炒め時間が短縮され、味もしみやすくなります) - 2
にんにくはスライス、生姜はみじん切りにする。
- 3
白菜は少し大きめに切る。(私は鍋で使うくらい)
しめじは石づきを取ってばらす。 - 4
深めのフライパンにごま油を入れ中火、２を入れ香りが出るまで炒める。
☆焦げないよう注意 - 5
続けて豚肉を入れ、ほぐしながら炒め、赤いところが少なくなったら白菜の芯を先に入れ炒める。
- 6
少し(1分ほど)炒めたら、残りの野菜を入れる。
2～3分ほど炒める。 - 7
中華あじの素、酒、みりん、水、オイスターソースの順に入れ、強火にして全体に味がまわるように混ぜる。
- 8
白菜の芯がしんなりしてくるまで、ふたをして煮て完成☆
コツ・ポイント
玉ねぎと人参をレンジで加熱しておく。
私はどの料理でもこれを欠かしません。
しんなりした玉ねぎと人参が好きなのと、味がちょうどよくしみること、甘みも増すのでおすすめです。
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