作り方
- 1
ニラとキャベツは、みじん切りにして塩ひとつまみ(分量外)で揉んで水分を絞ります。
-
- 2
ネギと生姜もみじん切り。
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- 3
挽肉に塩胡椒でよく練り、調味料を加えて更に練り、野菜とも混ぜ合わせてタネを作ります。
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- 4
鳥皮の皮下脂肪は取り除きます。
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- 5
鳥皮にタネ乗せ、クルクル巻いて両端はつまんで形を整えます。
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- 6
油は敷かず、鳥皮の巻き終わりを下に中火で両面焼いて出来上がり♪ポン酢をつけて召し上がれ^^
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コツ・ポイント
タネを作る際、調味料は肉に混ぜ込みます。野菜を先に入れると塩味でまた水分が出てしまいます。
5で巻いた後、一口サイズにしたくなり、キッチンバサミで半分にカットしてしまいました。この方が食べやすいし可愛い^^
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