大根の甘から炒め

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さらら0472
さらら0472 @cook_40059814

大根を炒めることで甘みがたっておいしいです♪大根・人参・大根の葉で彩りも鮮やか＾＾写真の人参は黄色いミニニンジンです。
このレシピの生い立ち
いつも煮て食べちゃうのでたまには違う方法で食べてみようと思って。

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材料

2人分
  1. 大根 20cmくらい
  2. 豚肉（豚コマかバラ） 100g～150g
  3. にんじん 5cmくらい
  4. もやし 1/2袋～1/3袋
  5. 大根の葉（あれば） 4枚くらい
  6. いりゴマ 適宜
  7. ★しょうゆ 大2
  8. ★みりん 大1
  9. ★砂糖 小1
  10. 塩 適宜
  11. 油 適宜

作り方

  1. 1

    大根の皮を剥き薄めの乱切りにします。にんじんは短冊切りにします。

  2. 2

    大根の葉はした茹して3~5cmに切ります。

  3. 3

    豚肉は食べやすい大きさに切って、フライパンで炒めます。
    炒めたら一旦取り出しておきます。

  4. 4

    大根を弱火～中火で透きとおってくるまで炒めます。
    透き通ってきたら火を強めて焦げ目をつけます。

  5. 5

    にんじん・もやしの順でフライパンに投入。にんじんに火がはいったら豚肉を戻して馴染ませます。

  6. 6

    ★の調味料を混ぜてフライパンに投入します。調味料を入れたらすぐに大根の葉も入れて馴染ませます。

  7. 7

    味を調えて、お皿に盛ったらいりゴマを振りかけて完成＾＾
    お好みでごま油をたらしてもいいかも♪

コツ・ポイント

大根にちょっと焦げ目をつけることで香ばしさがイイ感じです。
大根と豚肉以外は家にある野菜をお好みで変えちゃっても、入れなくてもok！

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さらら0472
さらら0472 @cook_40059814
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