☆ふっくら生臭くないブリの照り焼き～☆

☆ツム☆
☆ツム☆ @cook_40099774

ちょっとした事をしてご飯にも合うふっくら生臭くないブリの照り焼き～♪
このレシピの生い立ち
ブリが安かったからブリの照り焼きが食べたくて作りました～(*˘˘*)

☆ふっくら生臭くないブリの照り焼き～☆

向日葵くっく's cooksnap of when they made ☆ふっくら生臭くないブリの照り焼き～☆.
ぺろぱんまん's cooksnap of when they made ☆ふっくら生臭くないブリの照り焼き～☆.
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材料

  1. ブリ 2切れ
  2. 塩 適量
  3. 小麦粉 適量
  4. 油 大さじ1
  5. ●醤油 大さじ2
  6. ●料理酒 大さじ2
  7. ●みりん 大さじ2
  8. ●砂糖 大さじ1
  9. 水 大さじ3

作り方

  1. 1

    ブリを綺麗に洗い塩を全体的に振って15分ぐらい置く。待つ間に●を合わせておく。

  2. 2

    15分ぐらい経ったらブリから水気が出てるので綺麗に洗いキッチンペーパーで水分を取る。そして全体的に小麦粉を薄く振る。

  3. 3

    フライパンに油を入れ中火ぐらいでブリを両面焼く。焼けたら油をキッチンペーパーでよく拭き取って水を入れ蓋をし蒸し焼きにする

  4. 4

    水気がなくなったら●を入れタレをブリ全体に馴染ませたらブリの照り焼きの完成～☆

コツ・ポイント

ブリの水気は必ず拭き取る事、ブリを両面焼いた後キッチンペーパーで油をよく拭き取る。それをしないと生臭さの原因になります。後両面焼いたら水を入れ蒸し焼きする事でふっくらなブリの照り焼きに仕上がります。
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