★しっとり★ガトーショコラ
バレンタインの定番ﾟ.+ﾟ(o(｡･д･｡)o)ﾟ.+ﾟ
生クリームなしでもしっとりチョコケーキ!!
このレシピの生い立ち
いただいたレシピをもとに、試行錯誤してなるべく作りやすく改良しました(*´∀`*)
★しっとり★ガトーショコラ
バレンタインの定番ﾟ.+ﾟ(o(｡･д･｡)o)ﾟ.+ﾟ
生クリームなしでもしっとりチョコケーキ!!
このレシピの生い立ち
いただいたレシピをもとに、試行錯誤してなるべく作りやすく改良しました(*´∀`*)
作り方
- 1
◆を合わせてふるっておく。
卵は卵黄と卵白に分ける。卵白は冷蔵庫に入れておく。卵黄は常温でOK☆ - 2
◇をボウルに入れて湯煎して溶かしておく。チョコは手で割るだけ！刻まなくても大丈夫！
- 3
オーブンは１６０度に温めておく。
- 4
型に紙を敷いておく。底はなくてもいいけど、サイドはかならず敷く。生地がふくらむので型より高めに！
- 5
◇がなめらかに溶けたら、湯煎からはずして、人肌くらいまで冷ます。冷めたら◇に卵黄を入れてよく混ぜる。
-
- 6
◆をもう一度ふるいいれ混ぜる。混ぜるのはゴムべらでOK！
-
- 7
卵白に砂糖を入れをしっかり泡立てる。
-
- 8
メレンゲは３回に分けて入れる。
-
- 9
＊１回目＊
まずは４に入れてしっかり混ぜる。メレンゲが潰れるのは気にしないで！ -
- 10
＊２回目＊
残った半分を、混ぜる。メレンゲを潰さないように。多少メレンゲが残ってても11でまた混ぜるので大丈夫！ -
- 11
＊３回目＊
残ったもう半分のメレンゲを潰さないように混ぜる。ここではメレンゲが残らないように！ -
- 12
混ざったら型に生地を入れて、温めておいたオーブンで１６０度４０分焼く。焦げそうになったらアルミホイルをかぶせて☆
-
- 13
竹串を刺して何もついてこなければ、出来上がり♪
表面が割れてるのはうまく焼けた証拠☆ -
- 14
粉砂糖・ココアパウダーをかけておしゃれに(●´艸｀)
湿りにくい粉砂糖がおすすめ！ -
- 15
カットしてプレゼントするときは、先に切ってから粉砂糖をかけるとキレイに仕上がります！
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- 16
メレンゲの作り方はレシピの中にあります(人ω<`;)
コツ・ポイント
焼きたてはふくらんでますが冷めたらしぼみます※
ココアパウダーがなければ、小麦粉を４０ｇでも大丈夫（●｀・ω・´●）
メレンゲさえしっかり出来ればあとは簡単♪
粉砂糖は湿りにくいものがおすすめ！しっとりしているので普通のだと溶けちゃう▲
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