マヨマスタードで簡単おしゃれな野菜炒め

pinkyui
pinkyui @cook_40076998

簡単で冷めても美味しいのでお弁当にも!野菜もたくさんとれます。
このレシピの生い立ち
マスタードの使い方に困って考えました!

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材料

2人分
  1. 茄子 1.5本
  2. アスパラガス 3本
  3. じゃがいも 2つ
  4. ハム 2枚
  5. マヨネーズ 大さじ1
  6. マスタード 小さじ1
  7. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    茄子は輪切り→4分割に、アスパラは皮とハカマを削ぎ落として斜め切り、じゃがいも・ハムは細切りにします。

  2. 2

    シリコンスチーマーにじゃがいもとアスパラを入れ、レンジでチンします。

  3. 3

    フライパンに油(分量外)をひき、ハム・茄子を炒めます。火が通ってきたら、じゃがいもとアスパラを入れて更に炒めます。

  4. 4

    弱火にしてマヨネーズと醤油を入れ、全体に絡めます。火をとめてマスタードを入れてまた絡めて完成です(^O^)

コツ・ポイント

醤油マヨで味付けし、別にマスタードをあえることで味がケンカしません。

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レシピ作者

pinkyui
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