薬味で食べる夏のおでん
築野食品こめ油 @tsunogroup1947
鶏骨付きを使ってうまみを引き出し、トマトの酸味が熱い夏にぴったり！
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき7月13日和歌山放送で放送ました。鶏骨付きを使ってうまみを引き出し、トマトの酸味が熱い夏にぴったり！この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
薬味で食べる夏のおでん
鶏骨付きを使ってうまみを引き出し、トマトの酸味が熱い夏にぴったり！
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき7月13日和歌山放送で放送ました。鶏骨付きを使ってうまみを引き出し、トマトの酸味が熱い夏にぴったり！この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
作り方
- 1
鶏肉、厚揚げは熱湯をかける。
- 2
白菜はさっとゆでくるっと巻き、ベーコンで上から巻き楊枝で止める。
- 3
じゃがいもは皮をむく。
- 4
トマトはヘタを取り、十文字の切込みを入れ湯むきする。
- 5
Ａと1.2.3..と結びこんにゃくを鍋に入れアクを取りながら中火で煮、柔らかくなったら４.も入れさっと煮る。
- 6
器に入れ好みの薬味をのせ、山椒香味油をかけて食べる。
コツ・ポイント
＜アレンジメニュー＞
① ズッキーニ、とうもろこし、オクラなどもおでん種に。。。。
② 忙しくてだしが面倒な時はコンソメで。［湯２カップにつきコンソメ１個の割合］
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＊くまりん＊ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19729581
