餅を半分に切り、お椀に餅とかぶるぐらいの水を入れてレンジでチン。餅がやわらかくなったら水は捨てておく。（だいたいでOK）

白ねぎとえのきを入れて、煮えたら火を止め、水で溶いた片栗粉を加える。

餅の入ったお椀についで完成。
お好みでゆずの輪切りや七味唐辛子をのせて下さい。

白ねぎは小口切り、えのきは石づきを除いて切っておく。

小鍋にだし汁（水と顆粒だしでもOK）を入れて熱し、■の調味料を入れる。

煮立ったら鶏ミンチを入れ、ほぐしながら混ぜる。アクが出たら、アクを取り除く。