海鮮バーベキュー 鮭と野菜の塩麹焼き
冷蔵庫に残ってる｛塩麹｝を鮭と野菜で炒めました。パッパッとおいしく出来ます。
このレシピの生い立ち
なし。
作り方
- 1
①｛鮭｝の両面を｛塩麹｝に付ける。冷蔵庫に入れ、時間をおく。30分～半日。
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- 2
②熱したフライパンに｛サラダ油｝をひき「皮側」から焼く。やや強火から中火。
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- 3
③｛酒｝を入れ蓋（フタ）をして蒸し焼きにする。中火。
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- 4
④火加減を調整して両面を焼く。
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- 5
⑤出来上がり。
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- 6
⑥野菜も同じように焼く。炒め過ぎない。
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- 7
⑦野菜もおいしい。
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- 8
⑧ご飯にも合う。
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コツ・ポイント
なし。
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