お肉100gを4倍に！豆腐とえのき豚団子
CookChaso @cook_40197287
豆腐で節約◎ダイエット◎一石二鳥のカサ増しおかず。お鍋やそのままハンバーグにしても美味しい！ヘルシーな豚団子できました。
このレシピの生い立ち
お肉と豆腐でハンバーグを作ろうと思ったのですが、お肉が100gしかなく…安売りしていたえのき茸も入れてみました。
4倍ぐらいにかさが増えたので大成功です◎
お肉100gを4倍に！豆腐とえのき豚団子
豆腐で節約◎ダイエット◎一石二鳥のカサ増しおかず。お鍋やそのままハンバーグにしても美味しい！ヘルシーな豚団子できました。
このレシピの生い立ち
お肉と豆腐でハンバーグを作ろうと思ったのですが、お肉が100gしかなく…安売りしていたえのき茸も入れてみました。
4倍ぐらいにかさが増えたので大成功です◎
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーにくるみ、電子レンジ(500W)で3分加熱する。
- 2
加熱した豆腐の上に水を張ったボールを置き、1時間ほど放置しておく。
- 3
えのきは石附を切り落とし、細かくみじん切りにする。
- 4
ボールに豚ひき肉100g、えのき、豆腐を入れ、粘り気が出るまでまぜる。
- 5
ナツメグ、塩胡椒を少々、いりごまをお好みで入れ味を調える。
- 6
お鍋にお湯を沸かす。
- 7
お肉をスプーンなどで団子状に丸め、茹でる。
※鍋底から肉団子が浮いてきたら茹で上がり。 - 8
お好みでお鍋に入れたり、ポン酢で召し上がりください。
-
- 9
※今回は市販の甘酢あんソースを絡めました！
コツ・ポイント
豆腐の水切りはしっかり時間をかけてください。
お肉とえのきはしっかりと粘りが出るまで混ぜる事で、綺麗な丸いお団子を成形し易くなります。
大葉やネギなどの薬味を肉タネにいれても美味しいと思います！
レンコン、枝豆、コーンもおすすめです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19731537
