ふわとろ だし巻き卵
やままめし @cook_40063682
ふわふわとろとろのだし巻き卵です。
材料が少ないのがこのレシピのいいところです！
ぜひ作ってみてください！
このレシピの生い立ち
美味しく巻きやすい卵になるよう水の多さを調節しました！
水80ccが個人的に巻きやすいかなぁと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
巻き簾を用意しておいてください。
-
- 2
卵、味の素、かつおだし を入れてかき混ぜます。
-
- 3
水を入れて更にかき混ぜます。
-
- 4
フライパンに油を広げ、弱火と中火を間で卵を巻いていきます。
巻くたびに油を引くとフライパンにくっつきにくくなります。 -
- 5
焦げないようにサッと巻いてください！
-
- 6
全て巻き終えたらフライパンに蓋をするように巻き簾を乗せます。
そのままフライパンを逆さにして卵移します。 -
- 7
フライパンから巻き簾に卵を移したら、きつめに巻きます。
-
- 8
しっかり押さえて巻いてください！
-
- 9
このまま1.2分ほど放置します。
この間に使った調理器具洗っちゃいましょう！ -
- 10
5等分ぐらいに切ってお皿に盛りつけて完成です！
-
コツ・ポイント
水は80〜100ccがふわふわになる目安です。
卵が巻きにくければ、お好み焼きを返すコテなどを使うと綺麗に巻けますよ！
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