あんかけだし巻き卵

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トロトロのあんかけにふわふわのだし巻き卵♪
このレシピの生い立ち
お店で食べたあんかけだし巻き玉子が美味しくて作ってみたくなって。

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材料

  1. 卵 3個
  2. 水 90ml
  3. だしの素 小さじ1
  4. 片栗粉 小さじ1
  5. 砂糖 小さじ1弱
  6. 醤油 小さじ1/2
  7. みりん 小さじ1/2
  8. ☆水 110ml
  9. ☆だしの素 小さじ1/2
  10. ☆醤油・酒・みりん 各大さじ1/2強
  11. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    卵､水､だしの素､片栗粉､醤油､砂糖､みりんを混ぜ合わせだし巻きを作る。

  2. 2

    鍋に☆を入れて火にかけひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
    器にだし巻きを盛って上からあんをかけたら完成！

コツ・ポイント

水溶き片栗粉でしっかりトロミをつける！

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