まるごとキャベツと豚肉のレンジ蒸し

ボウルに【ドレッシング】の材料を入れ、混ぜ合わせておく。

キャベツは芯をナイフでくり抜くようにして取り除く。

<3>を耐熱容器に入れてラップをし、 500Wの電子レンジで10分加熱したら、そのまま粗熱を取る。

豚バラ肉に純正ごま油、しょうゆ、酒を振って軽くもんで下味をつけておく。

青じそは茎を取り除く。

<4>のキャベツの葉を外側から一枚一枚広げ、葉と葉の間に<5>と<6>を挟み込みながら葉を閉じ、キャベツの形に整える。

<7>を耐熱容器に入れてラップをし、500Wの電子レンジで10分加熱する。

<8>の加熱具合をみながら、上下で火の通りが違うようであれば、途中で一度上下を返して加熱する。

蒸しあがったら適当な大きさに切り分け、<2>を添えていただく。