まるしいたけ　de アヒージョ

まるしいたけは小さめサイズのものを選ぶ。1パック6個入りがベスト。洗って石づきを落とす。大きめサイズなら半分に切る。

にんにくは、みじん切りに。

海老は、皮をむき背わたを取り除き、たこは、一口大に切る。白ワインをふりかけておく。

パプリカは、洗って適当な大きさに切っておく。

小鍋にオリーブオイルとアヒージョシーズニングとニンニクのみじん切りをいれて混ぜます。

アヒージョシーズニングは、mascotのものを使いました。

まるしいたけ、汁けを切ったエビとたこを、小鍋に投入。火にかけ、ふつふつしてきたら、弱火にして蓋をして三分煮ます。

蓋をとり、赤パプリカをいれて更に２分弱火のまま煮ます。焦げつかないように、時々かき混ぜてください。

海老に火が通ったら、バジルの葉を刻んで、散らす。

火をとめ、底から混ぜて取り皿にとり、そのまま食べるもよし、フランスパンにのせてもオイルにパンを浸しても美味です。