丸鳥で！皮パリパリ素揚げ
皮のぱりぱり感がおいし～一品♪
モモ肉等でもできます＾＾
このレシピの生い立ち
から揚げよりへるし～？！
皮のぱりぱりが大好き＾＾
作り方
- 1
丸鳥は食べやすい大きさに切る（大きいフライパンなら半身揚げでもおｋ）
- 2
塩コショウをよく揉み込み30分くらい置く 出てきた水分キッチンペーパーなどで拭きとる
- 3
フライパンに４センチくらい油を入れ180度にする
- 4
一気に皮目からいれアルミホイルなどでふんわり蓋をし、途中温度を１６０度位にし じっくり揚げる
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- 5
片面パリッとしたらひっくり反対側も返し揚げる
お肉に火が通ったら完成♪ - 6
お好みのものを足してめしあがれ♪
コツ・ポイント
出てきた水分を取ることでパリッとしあがります＾＾
高温で揚げるとかたくなるので気をつけてください！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19737910
